Como fazer um delicioso Hambúrguer de forno 🍔
Se você é fã de hambúrguer mas quer uma versão mais prática, saborosa e ao mesmo tempo menos gordurosa, o hambúrguer de forno vai conquistar o seu paladar. Essa receita é perfeita para aqueles dias em que a vontade de comer um bom lanche bate forte, mas você prefere evitar a fritura ou simplesmente busca algo mais saudável e igualmente delicioso.
Além de ser fácil de preparar, o hambúrguer de forno é uma ótima opção para reunir a família, já que pode ser feito em maior quantidade de uma só vez, sem precisar ficar virando hambúrguer por hambúrguer na frigideira. E o melhor: você pode incrementar os temperos, rechear os discos de carne e até mesmo servir de diferentes formas — no pão, no prato acompanhado de salada ou com batatas rústicas assadas.
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Ingredientes
Para os hambúrgueres
500 g de carne moída (patinho, acém ou fraldinha, bem frescos)
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho picados
1 ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca ou aveia em flocos finos
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
1 fio de azeite para untar
Para servir
Pães de hambúrguer
Queijo mussarela, prato ou cheddar
Alface, tomate e cebola em rodelas
Molhos de sua preferência (maionese, ketchup, barbecue etc.)
Como preparar
1. Preparando a massa do hambúrguer
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o cheiro-verde, a páprica, o sal e a pimenta.
Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea, que dê para moldar.
Caso prefira um hambúrguer mais leve, substitua a farinha de rosca por aveia em flocos finos.
2. Moldando os discos
Divida a massa em porções iguais e molde os hambúrgueres no tamanho desejado.
Dica: use um aro de inox ou até a tampa de um pote para deixar os discos mais uniformes.
Coloque-os em uma assadeira levemente untada com azeite.
3. Assando no forno
Preaqueça o forno a 200 °C.
Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 20 a 25 minutos, virando os hambúrgueres na metade do tempo para dourarem por igual.
Nos últimos 5 minutos, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer para derreter.
4. Montando o lanche
Abra os pães de hambúrguer e aqueça levemente no forno ou frigideira para ficarem crocantes.
Monte o hambúrguer com a carne assada, queijo derretido, alface, tomate, cebola e o molho da sua preferência.
Se quiser inovar, adicione bacon crocante, cebola caramelizada ou até guacamole para dar um toque especial.
Dicas para deixar o hambúrguer de forno ainda mais saboroso
Escolha bem a carne: misturar cortes diferentes pode deixar a carne mais suculenta. Uma proporção de 80% carne magra e 20% gordura é o ideal.
Recheie o hambúrguer: coloque um pedaço de queijo dentro da carne antes de assar e surpreenda seus convidados.
Varie os temperos: experimente adicionar molho inglês, mostarda em pó ou ervas secas na mistura.
Acompanhamentos ideais: batatas rústicas assadas, salada fresca ou até chips de legumes combinam muito bem.
Congele para facilitar: os discos de hambúrguer podem ser congelados crus por até 3 meses. Assim, você sempre terá uma refeição prática à mão.
Por que fazer hambúrguer no forno?
Menos gordura: diferente do preparo na frigideira, o hambúrguer no forno dispensa óleo em excesso.
Praticidade: você pode preparar vários de uma só vez, economizando tempo.
Sabor marcante: a carne assada no forno preserva os temperos e mantém a suculência.
Versatilidade: dá para servir no lanche, no prato ou até como opção de marmita fitness.
Sugestão de harmonização
Para acompanhar, você pode servir uma cerveja artesanal mais leve, como uma Lager ou Pilsen, que não sobrecarrega o paladar. Se preferir vinho, escolha um tinto frutado, como Merlot, que combina muito bem com hambúrgueres.
Conclusão
O hambúrguer de forno é a receita ideal para quem ama hambúrguer, mas busca uma alternativa prática e mais saudável. Com poucos ingredientes e em pouco tempo, você pode preparar um lanche delicioso, que agrada crianças e adultos.
Seja para um almoço descontraído, um jantar em família ou até para preparar em maior quantidade e congelar, essa receita vai se tornar uma das suas favoritas.
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