Como fazer uma Costelinha bovina assada em molho de soja 🔥🥩
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Poucas coisas são tão irresistíveis quanto uma costelinha bovina assada lentamente, suculenta por dentro e caramelizada por fora. E quando entra o toque do molho de soja, o sabor ganha uma profundidade incrível — equilibrando o salgado, o adocicado e o defumado na medida certa.
Prepare-se para aprender como fazer uma costelinha bovina assada em molho de soja que vai surpreender a todos!
🍳 Dica antes de começar:
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📝 Ingredientes:
1,5 kg de costelinha bovina cortada em pedaços
½ xícara de molho de soja (shoyu)
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
3 dentes de alho picados
1 pedaço (3 cm) de gengibre ralado
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz ou vinagre branco
1 colher (chá) de óleo de gergelim (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada para finalizar
🔥 Modo de preparo:
1. Prepare a marinada
Em uma tigela, misture o molho de soja, o mel, o açúcar mascavo, o alho, o gengibre, o limão, o vinagre e o óleo de gergelim.
Coloque as costelinhas na marinada, envolva bem e cubra com plástico filme.
👉 Deixe descansar por no mínimo 2 horas na geladeira (o ideal é de um dia para o outro).
2. Asse lentamente
Preaqueça o forno a 180°C.
Coloque as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1h30.
Durante o processo, regue as costelas com o molho da marinada a cada 30 minutos para que fiquem bem úmidas e saborosas.
3. Caramelize e finalize
Após 1h30, retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.
Deixe dourar por 20 a 30 minutos, virando as costelas na metade do tempo para caramelizar por igual.
O resultado será uma costelinha dourada, com bordas crocantes e interior macio que desmancha na boca. 😋
🍚 Acompanhamentos que combinam perfeitamente
Arroz branco soltinho ou arroz jasmim
Purê de batatas ou purê de mandioquinha
Legumes salteados
E claro, aquela farofinha crocante com bacon! 😍
💡 Dicas Ninja:
Se quiser um toque mais picante, adicione pimenta vermelha em flocos na marinada.
Para um sabor mais intenso, use shoyu premium e melado de cana no lugar do açúcar mascavo.
Sobrou costelinha? Ela fica incrível desfiada e usada como recheio de sanduíches gourmet!
🍽️ Sirva com estilo!
Sirva as costelinhas em uma travessa de cerâmica com o molho por cima e finalize com cebolinha picada.
O brilho do shoyu e o dourado da carne vão chamar a atenção na mesa!
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📋 Conclusão
Essa costelinha bovina assada em molho de soja é uma explosão de sabor e textura. O equilíbrio entre o salgado do shoyu e o toque doce do mel cria um molho encorpado que penetra na carne, deixando-a macia e deliciosa.
Perfeita para um almoço especial ou um jantar de domingo com a família.
Se você ama receitas que impressionam sem complicar, essa vai direto para o topo da sua lista! ❤️